Бездимне барбекю повинно включати в себе два рівні: по-перше, барбекю без спалювання хімічних викидів: все використання палива в якості джерела тепла барбекю, наприклад, деревного вугілля, навіть після повного згоряння червоного деревного вугілля, барбекю з білого вугілля, потім є мангали зі зрідженого нафтового газу і природного газу. Навіть якщо він буде спалений і обладнання для барбекю буде заповнено, хімічні викиди все одно будуть існувати, незалежно від того, чи зможемо ми побачити чорний дим чи ні. Викинуті речовини все одно будуть забруднювати продукти харчування і навколишнє середовище. Електрика є найчистішим джерелом тепла з усіх джерел тепла, що використовуються для гриля. Електрика не має хімічних викидів як джерело тепла. По-друге, під час шашлику немає нафтового диму: нафтовий дим надходить від джерела тепла, яке капає з олії Didi під час барбекю, наприклад, масло Didi капає з вугільного вогню, яке капає на електричну нагрівальну трубу і відразу перетворюється на масляний дим, пари олії також походять від існування процесу смаження їжі, при смаженні їжі при погіршенні якості масла будуть погіршуватися, але також будуть виділятися масляні пари, забруднення продуктів харчування, забруднення навколишнього середовища.
Деякі так звані бездимні електричні барбекю-печі є так званими бездимними, що вони лише виключають викиди газів згоряння і не можуть усунути утворення і викид нафтових випарів. Людей часто легко обдурити, з його топкової конструкції можна судити, що не можна бути бездимним. В першу чергу нагрівальний елемент влаштовується під сіткою барбекю, і на неї потраплять масляні крапельки їжі барбекю, що неминуче буде виділяти масляні пари. По-друге, деякі сітки для барбекю з широкою шириною, хоча і навмисно прикривають нагрівальний елемент, насправді гриль став половиною залізної тарілки горіти, але і неминуче виробляти смажений, смажений дим. Найстрашнішим є нинішнє використання штучного вугілля для барбекю, хто може гарантувати отримання штучного деревного вугілля сировини, не змішаного з формальдегідом, фенолом та іншим хімічним сировиною промислових відходів? Отже, ніяких вихлопних газів
